タンザニアの料理、「ウガリ」作りに挑戦しました!

 

現地滞在中に「ウガリ」作りを手伝わせていただきました。

 

みなさん、「ウガリ」という食べ物をご存知でしょうか?

「ウガリ」とは、東アフリカで主食として食べられいる食べ物です。

トウモロコシやキャッサバの粉をお湯で練って作られます。

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こちらが「ウガリ」!現地の家庭で実際に作っていただいたものです。

鍋から取り出した50センチくらいの大きな「ウガリ」を家族みんなで分けて食べます。

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大きな「ウガリ」を取り分けたら、右手でちぎって野菜やスープと一緒に食べます。

こちらはウガリを作っているときの様子です。

かまどに鍋を乗せ、トウモロコシやキャッサバの粉とお湯を混ぜ続けます。

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私(事務局アルバイト高野)も現地滞在中にウガリ作りを手伝わせていただいたのですが、

かき混ぜようとすると鍋が回ってしまい全くかき混ぜられませんでした。

ウガリは出来上がりに近づくにつれて硬くなっていきます。長時間混ぜ続けるのは大変力の要る作業です。

このような大変な作業を長時間続けておいしいウガリができるのか、と調理を体験して実感しました。

キリマンジャロ山麓で主食として食べられているウガリ、手間暇かけて作ってくれる人たちの気持ちがこもっているからおいしいんですね!

またいつか現地で本場のウガリを食べたいです!

 

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キリマンジャロ山では「自然」を守るために2005年に国立公園が拡大しました。

この拡大によって、森をずっと守ってきた彼ら(村人)は森から追い出されてしまいました。

当初の目的とは相反し、この国立公園拡大は、人権侵害など様々な問題を引き起こしています。

解決にむけて当会も全力で村人をサポートしています。

どうか皆様のお力を貸してください。世界の関心がこの問題解決を後押しします。

詳しい情報はこちらから↓↓ 署名も行っております。(下記リンクよりよろしくお願いいたします。)

https://goo.gl/UBSB2t    (署名で支援)

http://polepoleclub.jp/kihu.html  (寄付で支援)

http://polepoleclub.jp/kaigai.html   (当会の海外事業について)

 

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